Ingredients
- 6 piezas de pollo
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 tomates cortados en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 12 ciruelas pasas sin hueso<
- 30 g de piñones
- 150 ml de vino blanco / o mezcla jeréz / vino
- 50 ml de coñac
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 rama de canela
- 1 hoja de laurel4-6 pieces of chicken
Preparation
- Comenzamos la preparación de nuestro pollo con ciruelas, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio bajo, incorporamos las piezas de pollo y las doramos por ambos lados, luego las retiramos del fuego y reservamos.
- En la misma cazuela agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos los tomates, removemos, cocinamos por 1 minuto, luego agregamos el vino blanco, el coñac, cocinamos hasta que se evapore el alcohol (1 minuto).
- Agregamos la rama de canela, la hoja de laurel, las ciruelas pasas, seguidamente incorporamos las piezas de pollo, el caldo de pollo, tapamos la cazuela, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar durante 40 minutos.
- Pasado este tiempo de cocción, agregamos los piñones, cocinamos por 5 minutos más y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo con ciruela.
Notes
Goes well with mash, broccoli, green beans.
